Hackaday Prize 2022: Fermentor Tempe yang Mudah Dibangun

[Maud Bausier] dan [Antoine Jaunard] percaya kita semua harus tahu tentang tempe — makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari kacang-kacangan yang difermentasi dengan jamur. Untuk menyederhanakan prosesnya sedikit: Anda mendapatkan beberapa kedelai, tambahkan kultur jamur starter tempe ke dalamnya, fermentasi sebentar, dan keluarlah tempe. Ini adalah sumber protein hebat yang relatif mudah tumbuh sendiri. Namun, satu tangkapan — Anda memang membutuhkan iklim tertentu untuk membuatnya berkembang dengan baik. Ini sebabnya [Maud] dan [Antoine] membawa desain fermentor tempe ke Hackaday Prize tahun ini.

Cakram tempe yang sudah jadi dipotong-potong panjang, memperlihatkan penampang beberapa bagian.  Kelihatannya cukup enak!Pengontrol fermentor ini menggerakkan elemen pemanas, yang mengikuti siklus fermentasi yang telah diprogram sebelumnya. Ini juga memiliki kipas untuk aliran udara dan menjaga keseragaman panas.

Fermentor itu sendiri adalah mesin desktop kecil dengan kotak potong laser yang dibantu oleh beberapa bagian yang dipotong CNC dan dicetak 3D, elektronik menjadi PCB kustom sederhana yang menggabungkan Pi Pico dengan modul yang tersedia secara luas. Ini jelas merupakan proyek untuk seseorang yang memiliki akses ke ruang peretas atau sumber daya lab yang luar biasa, tetapi tentu saja, semua file ada di GitHub.

Setelah dibuat, desain ini memungkinkan Anda untuk menanam tempe di kondisi rumah dalam skala kecil. Tampaknya sebagian besar desain sudah selesai, tetapi jika Anda ingin mendengar berita tentang proyek ini, mereka memiliki blog dan umpan Mastodon dengan beberapa pembaruan terkini.

Kami telah membahas banyak peretasan terkait fermentasi selama bertahun-tahun. Sebagian besar dari mereka terkait dengan alkohol, tetapi kadang-kadang kita melihat orang membangun peralatan fermentasi untuk bahan makanan lain, seperti cuka, yogurt, dan penghuni pertama. Sekarang, setelah melihat fermentor ini, kami telah mempelajari satu lagi arah peretasan makanan untuk dijelajahi. Proyek ini adalah salah satu dari 10 finalis untuk putaran Hadiah Hackaday terbaru kami, Komunitas Tahan Iklim. Ini adalah kemenangan yang layak, dan kami tidak sabar untuk melihat ke mana arahnya!