Stasiun Memasak Luar Ruangan Khusus Untuk Kehidupan Kota

[shoobs] pindah dari Australia ke Luksemburg, dan benar-benar kehilangan seluruh adegan memasak di luar ruangan yang tampaknya sangat umum di bagian itu. Sekarang tinggal di sebuah gedung apartemen sederhana di kota, ia tidak memiliki cara mudah untuk menciptakan kembali beberapa metode memasak favoritnya — khususnya Wok Hei (nafas wajan) — seni menumis Kanton yang menggunakan panas yang membakar dan banyak melemparkan makanan untuk mencampurnya dengan minyak yang terbakar. Ini menghasilkan serangkaian reaksi kompleks yang memanfaatkan pengasapan, karamelisasi, dan reaksi Maillard untuk menghasilkan rasa berasap Kanton klasik. Tidak menginginkan solusi siap pakai [shoobs] mengambil sendiri untuk membangun stasiun memasak balkon yang mampu suhu yang dibutuhkan untuk Wok Hei, dan mendokumentasikannya untuk kesenangan menonton kami.

Detail potongan laser khusus yang bagus pada pemasangan regulator

Pembuatan dimulai dengan membeli unit burner yang berdiri sendiri dari Alibaba, yang terbukti sedikit kurang bertenaga (pada 30 kW) dari yang ideal, tetapi masih cukup. Setelah menemukan regulator yang cocok dan pengukur tekanan yang mampu memenuhi laju aliran yang dibutuhkan untuk memberi makan burner yang lapar, tugas berikutnya adalah membangun bangku yang cukup kokoh untuk memasang semuanya. Ini dibangun dari slab Douglas fir, disambung dengan menggunakan jig pengeboran cetak 3D untuk kemudahan konstruksi.

Menggunakan pemindai flatbed, dasar pembakar yang ada didigitalkan untuk membuat model yang cocok untuk pemotongan laser pelat pemasangan baru dari baja. [Shoobs] tidak cukup beruntung untuk memiliki akses ke pemotong laser berkemampuan logam — dia mengirim file cad-nya ke layanan pemotongan.

Pelat kedua dipasang di bawah dengan celah yang cukup di atas bangku untuk bertindak sebagai pelindung panas. Ini membuat meja kerja kayu aman dari panas. Sementara dia sedang memotong baja dengan laser, [shoobs] mengambil kesempatan untuk merancang beberapa bagian khusus lainnya untuk memasang regulator dan bit lainnya, karena, mengapa Anda tidak? Kami rasa hasil akhirnya cukup bagus, dengan cara yang minimalis dan bersahaja.

Kami tidak asing dengan peretasan memasak yang rapi di sekitar bagian ini, inilah pembakar sosis ganda yang bagus untuk situasi darurat itu dan jika Anda memerlukan pembakar BBQ khusus, maka tidak perlu mencari lagi.